Нож окрашенный с рисунком — универсальный японский кухонный нож. Первоначально был разработан как модификация западного (в частности, французского) поварского ножа для разделки говядины, а затем его приспособили для нужд японской кухни. Размер сантоку удобен для резки мелкими ломтиками или кубиками как мяса, так и овощей. Химически нейтрален, не вступает в химическую реакцию с пищей во время готовки, благодаря покрытию (краска нон-стик) к лезвию значительно меньше прилипают продукты (сыры, хлеб, фрукты, овощи и т. д.). Для заточки подходят любые точилки и оселок.
Отзывы